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鸡蛋黄番薯木瓜糖水

二五杂谈 aty25 2414次浏览 0个评论
天气一热就想吃糖水,绿豆糖水和红豆糖水都蛮喜欢喝的,不过这两种糖水煲起来特别麻烦,不但要煲一两个小时还要滤壳什么的,最后洗锅还特难洗,不太适合我这种懒人。突发奇想用番薯和木瓜这两种我平时蛮喜欢吃的食物来煲糖水,番薯多粉,偏甜,木瓜因为带有胶质可以让糖水变清,这两种食材一混合正好可以使味道产生融合。 我用到的食材非常简单: 1.3条鸡蛋黄番薯 2.半个木瓜 3.白砂糖或冰糖或片糖 煲这款糖水的步骤也很简单,把鸡蛋黄番薯去皮(这个其实在市场购买的时候就可以叫人家帮忙削皮),切成一块块的。木瓜去皮,切半,再分切成一片片的。两样食材都洗干净后放入锅里加水,水量视你想喝糖水的量决定,建议是浸满番薯和木瓜偏多一些。就这样开煮了。基本上电饭锅煮一个小时,番薯和木瓜都很柔软了,加入糖搅拌一下,大功告成! 之前吃的番薯糖水由于太甜,也过多粉质,我通常是吃1盘多点就感到很腻了。但是昨天的番薯木瓜糖水我居然整整吃了三大盘,没有太甜腻的感觉,这相信是木瓜的胶质将多余糖分吸收的缘故。如果大家平时吃番薯糖水吃腻了,不妨试试加入木瓜,木瓜是很适合煲汤的,很多汤水加入木瓜都可以变得清甜。 番薯木瓜糖水 ps:鸡蛋黄番薯黄番薯是生双子叶植物,是红薯的一种,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉为黄白色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。红薯性平味甘,具补脾胃益气力,宽胃肠之效。红薯含有大量的不益被消化酶破坏的食物纤维和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动。另外,他含量丰富的β胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,特别是丰富的赖氨酸及胡萝卜素,能组织致癌物质与细胞核中的蛋白质结合,增强人体免疫力。 木瓜性温味酸,具平肝和胃,活络筋骨之效。木瓜中的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸,木瓜酶又对乳腺发育很有帮助,有催奶的显著效果。另外木瓜还具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的功能。 温馨提示: 1.红薯食后易胀气,胃肠功能不好的人应少食。 2.木瓜中的番木瓜碱,对人体有微毒,每次食用量不宜过多,过敏体质者慎食。 3.果珍有多种口味,可根据自己的需要选择。 4.选择红薯时应注意发芽的红薯不能用。
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